Basilíkufiskur
Basilíkufiskur
- 1box fersk basilíka
- 1box kirsuberjatómatar
- Salt og svartur pipar eftir smekk
- Rifinn ostur
- Ólífuolía
- Nýr eða frosinn þorskur
Setjið slatta af góðri olíu í botn á eldföstu móti.
Saltið og piprið fiskinn og leggið í mótið.
Hellið smá olíu yfir fiskinn.
Rífið basilíkuna yfir.
Skerið tómatana í tvennt og raðið ofaná.
Að síðustu er ostinum dreift yfir.
Sett inn í 170° heitan ofn þar til bakað.
Dásamlega gott, verði ykkur að góðu.
Kveðja Elín Rósa Ragnarsdóttir
